メニュー変更しています

仕事が出来る　キッチンスタッフさっちゃんのおかげで

僕も自由に動けるようになってきました

これからは　メニューの入れ替えもできるとおもいます

今日は粗挽きソーセージと
天使の海老とカラスミとルッコラのペペロンチーノをオンリストしました

有名な”天使の海老”を初めて使ってみました

ニューカレドニア産の生食できる海老です
今流通してる中で一番大きいサイズです
味も食感も香りもすばらしいです

仕上げにカラスミを写真のようにたっぷりと　たっぷりとかけます　隠れるくらいに

そしたら海老の頭にたっぷりかかってしまい　これはいかんということで

実際はカラスミかけたあとに海老のせますね

間違いのない組み合わせなのです

グルメ食材2種　どーですか？　１６８０円



粗挽きソーセージも作りました
肉は媛ポークのトントロと肩ロースです
なかなか良い出来ですが　改良の余地ありです
今までのソーセージも続けるけど
この粗挽きは今までのソーセージとは全く別の料理です
10月のコースの肉料理になる予定ですので
飲み会予約　よろしくお願いします