chappaqua: コース

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2012/02/23

3月のコース

当日の2時までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します
+1500円で飲み放題

3月の2500円コース

前菜4種盛合わせ
自家製スモークサーモンのカルパチョ　野菜ﾏﾘﾈのソース
ウニソース入り　イカ墨リゾットのライスコロッケ
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
イタリア産ロースハムと野菜のミックスピザ
自家製ソーセージ炭火焼　温玉と白いんげん添えトマトソース　
ポルペッティと春キャベツとキノコのビアンコ　スパゲッティーニ
リコッタチーズとナッツのケーキフランボワーズソース

3月の3500円コース

前菜5種盛合わせ
自家製スモークサーモンのカルパチョ　野菜ﾏﾘﾈのソース
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
真鯛とハーブとニンニクとプチトマトのロースト
ローマサラミと野菜のミックスピザ
仏産　鴨肉の炭火焼　マッシュポテト添え　バルサミコソース
生ウニのクリームパスタ
ガトーショコラとチョコレートムース

2011/11/23

クリスマスディナーのご予約お待ちしております

期間　12/22～25（23･24･25のメニューは5250円のクリスマスディナーコースのみとなります）

料金　お１人様　5250円（+1500円で飲み放題）

時間　22日は特に時間の制限はございません　閉店24時

23・24は2部制　1部17:30～18:30の間にご来店　20:20までご利用可

2部20:30～22:00までにご来店　24時閉店

25日はご来店時間の制限はございませんが利用時間は2時間です

メニュー（変更の可能性があります）　※苦手なもの変更できます

生ハムと水牛のモッツァレラのカプレーゼ

本日の新鮮魚介のカルパッチョ(タイラギ貝の予定)

蝦夷鹿モモ肉のロースト

真鯛のポワレと特大有頭エビの炭火焼　アメリケーヌソース
ウニとカラスミのスパゲッティ

鴨胸肉の炭火焼とフォアグラのポワレ　マルサラソース

３種のドルチェミスト

2011/09/27

当日の2時までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します
+1500円で飲み放題にできます

10月の2500円コース
前菜4種盛合わせ
マグロとアボカドのタルタル
イカ墨リゾットとモッツァレラのライスコロッケ
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
ローマサラミとキノコのピザ
自家製　”粗挽き”　ソーセージ炭火焼
鶏肉とマッシュルームとほうれん草のクリームソース
チョコレートムースのケーキ

10月の3500円コース
前菜4種盛合わせ
マグロとアボカドのタルタル
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
真鯛のポワレ根セロリのピューレ添え　
4種類のチーズのピザ
鴨肉の炭火焼　タマネギのピュレとマルサラのソース
ポルチーニ茸と４種のキノコ、イタリア産スモークハムとアサリのパスタ
チョコレートのドルチェミスト

2011/07/27

８月のコース　

当日の2時までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

8月の2500円コース

マグロとアボカドのタルタル
シーザーサラダ
エビとチーズのパータブリック包み焼
ツブ貝とジャガイモのブルギニオン　エスカルゴ風
夏野菜とペコリノチーズのピザ
鶏もも炭火焼　白いんげん豆とパプリカの白ワインソース
ササミと焼ナスのマリネ　自家製ジェノベーゼの冷製パスタ
季節のフルーツのムースとパンナコッタ

8月の3500円コース
前菜4種盛
マグロとアボカドのタルタル
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
真鯛のポワレ　冷たいトマトのソース
夏野菜とペコリノチーズのピザ
鴨肉の炭火焼　オレンジ風味のバルサミコソース
生ウニの冷製パスタ
季節のフルーツのムースとパンナコッタ

2011/06/29

7月のコース

当日の2時までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

7月の2500円コース

マグロとアボカドのタルタル
シーザーサラダ
エビとチーズのパータブリック包み焼
ツブ貝とジャガイモのブルギニオン　エスカルゴ風
夏野菜とペコリノチーズのピザ
鶏もも炭火焼　白いんげん豆とパプリカの白ワインソース
ササミと焼ナスのマリネ　自家製ジェノベーゼの冷製パスタ
チョコレートプリンとバニラアイス

7月の3500円コース

前菜4種盛
マグロとアボカドのタルタル
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
真鯛のポワレ　冷たいトマトのソース
夏野菜とペコリノチーズのピザ
鴨肉の炭火焼　オレンジ風味のバルサミコソース
魚介と焼ナスのマリネ　自家製ジェノベーゼの冷製パスタ
チョコレートプリンとバニラアイス

2011/06/16

6月のコース

当日の2時までにご予約ください　
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

2500円コース(8品)

マグロと焼ナスと枝豆のタルタル
シーザーサラダ
エビとチーズのパータブリック包み焼
ツブ貝とジャガイモのブルギニオン　エスカルゴ風
ナポリサラミとフレッシュトマトとドライトマトのピザ
鶏もも肉の炭火焼　ペペロナータソース
釜揚げしらすとプチトマトとルッコラのペペロンチーノ
チョコレートプリンとバニラアイス

3500円コース(8品)

前菜４種盛
マグロと焼ナスと枝豆のタルタル
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
真鯛とアサリの蒸し煮
ナポリサラミとフレッシュトマトとドライトマトのピザ
イベリコ豚霜降り肉の炭火焼　　白インゲン豆の白ワインソース
生桜海老とシラスとルッコラのペペロンチーノ
チョコレートプリンとバニラアイス

2011/02/28

3月のコース

前日までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

2500円コース(8品)

マグロとアボカドのタルタル
シーザーサラダ
エビとチーズのパータブリック包み焼
ホタテと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
アンチョビとブラックオリーブとアンデスポテトのピザ
鶏もも肉の炭火焼　根菜のカポナータとチーズ添え
自家製ソーセージと春キャベツのクリームパスタ
ティラミス

3500円コース(8品)

岩手産　カキのオリーブオイル漬け
マグロとアボカドのタルタル
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
アンチョビとブラックオリーブとアンデスポテトのピザ
真鯛とアサリとハマグリの蒸し煮
イベリコ豚霜降り肉の炭火焼　根菜のカポナータ添え
自家製ソーセージと春キャベツのクリームパスタ
ティラミス

2011/01/28

２月のコース

前日までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

2500円コース(8品)

マグロとアボカドのタルタル
シーザーサラダ
エビとチーズのパータブリック包み焼
マイカの団子と野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
モルタデッラソーセージとトマトのピザ
鶏もも肉の炭火焼　根菜のカポナータとチーズ添え
ハマグリとアサリと菜の花のボンゴレビアンコ
ティラミス

3500円コース(8品)

岩手産　カキのオリーブオイル漬け

マグロとアボカドのタルタル
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風

４種類のチーズのピザ

真鯛とアサリとハマグリの蒸し煮

イベリコ豚霜降り肉の炭火焼　根菜のカポナータ添え

渡り蟹のトマトパスタ

ティラミス

2010/12/13

クリスマスディナーのご予約お待ちしております

ご案内が遅れてしまいましたが　よろしくお願いします

24･25の早い時間は　残り席カウンターとなります　
24･25　9時以降　お席の余裕あります
毎年キャンセルが当日まで出ますので
キャンセル待ちもメールにて承ります
info@chappaqua.jp　までお願いします

12月23・24・25
お一人様　5250円
時間は2部制とさせて頂きます
　　17：30～19：00までの間にご来店　2時間制
　　20：30～22：00までの間にご来店　24：00まで

23日は12月の2500円と3500円と5250円のコース料理からお選びください　時間指定ありません
24日・25日は3500円と5250円のコースからお選びください　1部は2時間制です

★Xmasディナーコース（前日までに要予約）☆

・タイラギ貝のカルパッチョ

・蝦夷鹿モモ肉のタタキ

・ジャガイモとカブのポタージュ　オマール海老のロースト添え

・フォアグラのポワレとサフランのリゾット

・真鯛の炭火焼　ウニソース

・シャラン産　鴨もも肉のコンフィ

・ドルチェ

※仕入れの状況により変更する場合がございます

2010/11/10

11月のコース　12月の忘年会コースも

前日までにご予約ください
苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

11月の2500円コース

スモークサーモンとアボカドのタルタル
自家製スモークチキンとゆで卵のサラダ　トンナートソース
ゴルゴンゾーラチーズのライスコロッケ
岩手産カキとブロッコリーのエスカルゴ風
エビとマッシュルームのピザ
自家製ソーセージ炭火焼　根セロリのペースト添え
ボロネーゼ(ミートソース)
ティラミス

11月の3500円コース

スモークサーモンとアボカドのタルタル
自家製スモークチキンとゆで卵のサラダ　トンナートソース
岩手産カキとブロッコリーのエスカルゴ風
エビとマッシュルームのピザ
真鯛のポワレベーコンとシェリービネガーのクリームソース　
フォアグラ入りハンバーグ網脂包み焼き　
生ウニのトマトクリームパスタ
ティラミス

12月のご予約　お問い合わせも始まったので
早めにご紹介です

12月の2500円コース

マグロとアボカドのタルタル
自家製スモークチキンとゆで卵のサラダ　トンナートソース
ゴルゴンゾーラチーズのライスコロッケ
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
ベーコンとマッシュルームのピザ
自家製ソーセージ炭火焼　根セロリのペースト添え
豚挽肉とドライトマトとオリーブの白ワイン風味　スパゲッティーニ
ティラミス

12月の3500円コース

岩手産　カキのオリーブオイル漬け
マグロとアボカドのタルタル
ゴルゴンゾーラチーズのライスコロッケ
エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風
セミドライトマトとサラミとリコッタチーズのピザ
フォアグラ入りハンバーグ網脂包み焼き　
生ウニのクリームパスタ
ティラミス

エビと野菜のバーニャカウダ　エスカルゴ風という
なんのこっちゃ分からない名前のが上の写真
エスカルゴ皿を使ったバーニャカウダです
コースで一人一皿お出しするには非常に理にかなっているかなと

ご予約お待ちしております

2010/09/30

10月のコース

前日までにご予約ください

苦手なものなど　料理の変更できます　お気軽にお申し付けください

料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します

2500円コース

スモークサーモンとアボカドのタルタル
自家製スモークチキンとゆで卵のサラダ　トンナートソース
ゴルゴンゾーラチーズのライスコロッケ
岩手産カキとブロッコリーのエスカルゴ風
エビとマッシュルームのピザ
自家製ソーセージ炭火焼　　キノコのマリネ添え
ボロネーゼ(ミートソース)
ティラミス

3500円コース

スモークサーモンとアボカドのタルタル
自家製スモークチキンとゆで卵のサラダ　トンナートソース
岩手産カキとブロッコリーのエスカルゴ風
エビとマッシュルームのピザ
真鯛の蒸し煮　プチトマトとアサリのソース
イベリコ豚　霜降り肉の炭火焼
生ウニのトマトクリームパスタ
ティラミス