chappaqua

2009/03/31

4月のコース料理

4月のコース料理はイーノの発行日の関係で4月7日からはじまります。
それ以前でも、予約の際に言って頂ければご用意できます

4月の2500円コース(+1500円で飲み放題)

カツオのカルパッチョ　アイオリソース

生ハムサラダ

エビと竹の子のフリット　バジルマヨネーズ

自家製ソーセージ炭火焼

4種のチーズのピザ

生ハムとリコッタチーズを詰めた鶏ムネ肉　網脂包み焼

釜揚げしらすとプチトマトとルッコラのペペロンチーノ

ティラミス

4月の3500円コース(+1500円で飲み放題)

カツオのカルッパッチョ　アイオリソース

生ハムサラダ

エビと竹の子のフリット　バジルマヨネーズ

真鯛のポワレ　ペペロナータソース

4種のチーズのピザ

仔羊背肉の炭火焼　香草風味

ほろほろ鳥のラグーソース　スパゲッティーニ

ティラミス

2009/02/19

3月のコース

歓送迎会の予約も少しづつ入ってきました
ありがとうございます
なので今回は早めにコースの告知をさせて頂きます

3500円コースのハンバーグは長い間、提供し続けていますので
変更されたいお客様は予約時に言って頂ければ鴨か子羊に変更可能です

ご予約お待ちしております

3月の2500円コース(飲み放題は+1500円)

牛タタキのカルパッチョ

シーザーサラダ

真イカと松の実のコロッケ　ハーブマヨネーズ

自家製ソーセージ炭火焼

ミックスピザ(オニオン・トマト・ツナ・サラミ)

パンチェッタで巻いた鶏肉とチーズ　網脂包み焼き

真鯛と菜の花とトマトパスタ

ティラミス

3月の3500円コース(飲み放題は+1500円)

牛タタキのカルパッチョ

シーザーサラダ

真イカと松の実のコロッケ　ハーブマヨネーズ

ホタテの炭火焼　ペペロナータソース

4種類のチーズのピザ

フォアグラ入りハンバーグ　網脂包み焼き　マルサラソース

真鯛とアサリ、サフラン風味のトマトパスタ

ティラミス

2009/02/17

梅

最近風が強かったせいかもう散りかけ　

散歩に行ってもほぼ同じコースなんで　梅くらいしか撮るものがない

どっか写真撮りに行きたいけど　早起きが苦手　　

月曜日が分かるディランちゃん　僕の前に座って　じっと目を見つめてくる

行かざるを得ない

南堀端

今日は仲良しだった鴨とアヒル

前見たときはアヒルが鴨2匹にボコられてた

えげつない攻撃してました

2009/02/04

散歩

ひさびさの快晴だったので　カメラさげてお姉ちゃんと散歩です

白サギ？魚狙ってます　捕らえた瞬間は日の丸構図で残念写真に

いい天気　ここ入っていいんかな？　西堀端側は柵がなくて自由に入れる

必死　口はヨダレだらけ

訳あって３週間ぶりの散歩　ごめんよディランちゃん

梅も咲いてました
春らしいメニューも考えんと

2009/01/25

2月のコース

　2月の2500円コース (+1500円で飲み放題)

カキとチーズのクロスティーニ
自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
牛肉とモッツァレラのライスコロッケ
自家製ソーセージ炭火焼
ミックスピザ(サラミ・ツナ・トマト・オニオン)
鶏もも炭火焼　フォンティーナのソース
真イカと菜の花とプチトマトのペペロン
ティラミス

2月の3500円コース(+1500円で飲み放題)

カキとチーズのクロスティーニ
自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
自家製ソーセージ炭火焼
ミックスピザ(サラミ・ツナ・トマト・オニオン)
真鯛のポワレ　ペペロナータソース
仔羊背肉の炭火焼
真イカと菜の花とプチトマトのペペロン
生チョコ風ガトーショコラ

*仔羊が苦手な方はフォアグラハンバーグに変更できます

2008/11/26

12月のコース

飲み放題付き５０００円コース(上写真)

パルマ産生ハムとサラミ
カキのオイル漬けとチーズのクロスティーニ
鮭の白子のフリット　アンチョビクリーム
自家製ソーセージ炭火焼
４種類のチーズのピザ
真鯛のポワレ　ウニソース
フォアグラ入りハンバーグ　網脂包み焼き
渡り蟹とアサリとプチトマトのペペロン
デザート

飲み放題付き４０００円コース(上写真　豚バラ　カラメリゼ)

パルマ産生ハムとサラミ
シーザーサラダ
エビとチーズの春巻き
自家製ソーセージ炭火焼
マルゲリータ
豚バラ肉のカラメリゼ
ムール貝とアサリとプチトマトのペペロン
デザート

2008/11/23

北イタリアの赤　3本追加

ロンコ・ノーレ　　ディ・レナルド　　
品種　メルロ、カベルネフラン、レフォスコ　　
バリック熟成
２００５年　フリウリ
ミディアムボディ

果実実がフレッシュで樽香が前面に出た
モダンな味わい

バルベラ・ダルバ　ペリーザ
品種　バルベラ
ステンレス、バリック熟成
２００６年　ピエモンテ
ミディアムボディ

ベリー系の香り　スパイス香　
タンニンは柔らかく　滑らか　程よい酸
バランス良く　上品な味

バローロ・リゼルヴァ　テッレ・デル・バローロ
品種　ネッビオーロ
大樽熟成
ピエモンテ　２００１年
フルボディ

イタリアワインの王様　バローロ
久々にワインリストに加えました
ワイン専門誌でも良い評価みたいです

2008/11/16

カメラのこと

去年の夏にデジタル一眼レフデビューしました
理由は
○メニューにキレイな写真をのせたい
○雑誌の撮影費に毎回1万払うのがイヤ→　一眼買っても元取れるじゃん？
写真はヘタだけど　元は取ったな
最近の雑誌とかフリーペーパーの写真は全部自分で撮ってます
飲食店やってる人　オススメですよ

僕のはオリンパスのＥ－510です
手振れ補正内蔵とゴミ処理機能で選びました
問題多いけど、いいカメラです