今日の仕込み

イーノ3月号の写真撮影で最近カメラを店に置いているので

今日の仕込みを撮ってみました

網脂で巻いたフグのソテー　ベーコンとシェリービネガーのクリームソース　春キャベツと百合根添え　です

真イワシの香草パン粉焼　になります

皮目を炙って　マスタード塗って　パン粉と粉チーズかけて焼きます

骨抜いてるんで食べやすいです