カタラーナ

クレーム　ブリュレを冷凍したドルチェです
甘くて　濃厚だけど　冷たいぶん　多少さっぱり食べれます
今月のコースのドルチェです。


自分があまり　スイーツ食べないので　レパートリーが少ないです
好きでもないのに　駆け出しの頃は必ずドルチェ作りからスタートするので・・・

ドルチェ作りにあまり良い思い出がないですね
作るのも　食べるのも好きじゃないし　若いうちはヘマするし、怒られるし
でも若いコックさんたちには頑張ってほしい
僕みたいに酒好き　スイーツ無用の人間でも　必ず役にたちます