リモンチェッロと梅酒

リモンチェッロを漬けています(写真右)

アルコール度数９６％のウォッカ(スピリタス)で双海レモンの皮を漬け　香りを抽出。

カンパーニア州のナポリ湾周辺（島嶼部含む）のカプリ島、ソレント半島、アマルフィ海岸の一帯が産地として有名。(wikipediaより)

甘い食後酒。自分は食後に甘いハードリカーを飲む気にならない。

家ではもっぱら安い麦焼酎をダラダラ。

でも外食の時なんかはそーゆー飲み方はお金がかかる。　

そこで　酒飲みのデザート感覚でシメの1杯にどーでしょう？

来月にはお出しできると思います。

それと　ついでに　梅もスピリタスで漬けています。(写真左)

せっかくなんで香りのよい七折小梅。

せっかくなんで56号の雑貨屋さんでオシャレな瓶を購入

そして96%のアルコールで抽出！

抽出後にシロップを注ぎ足して　アルコール30%ぐらいまで薄める予定です。