2012/12/24

メリークリスマス

















トムウェイツのケンタッキーアヴェニュー
クリスマスといえば ケンタというわけでもないけどね

2年前くらいの深まる秋に 当時のスタッフ矢野君が
この時期になるとヴァンモリソンがいい みたいなこと言っていて
たしかにジャケも秋っぽいの多いよね みたいな話をしていた

僕は今くらいから春前まで トムウェイツがよくなってくる
たしかにジャケットも人恋しそうなものばかりだったりする

ずっと前の話だけど
僕がまだ大学生のころ
古本屋でバイトしていて そこの客と知り合いになった
西荻窪という町だ

言っておくけど ブックオフみたいなイケテナイ古本屋ではない
西荻の古本屋は当時でもサブカルの中心みたいな感じだったんだぜ
まぁ つまりオシャレだってこと

話はもどって その店の客のこと
彼は完全に変態だったんだけど
僕も見た目変態っぽいんで同類と思われたらしく
なぜか 友達にさせられた

そいつは「行方知レズ」というバンドのサックス担当で
サックスしか出来ない男だった(you tubeで動画あるよ)

28歳で仕事したことが無いという
「どーやって生活してきたの」
ときくと
「知り合いの家を転々と」
という答え
8年間もだ

当時の14年前頃
彼の所属していたバンドのステッカーは
いたるところにはられていた
下北 渋谷 吉祥寺 など
そのうち大きくなるかもと思っていたけど
ならなかったし
多分早いうちにバンドを首になっていたのだろう
そういう人だ 

なんでこんな話してるかって言うと
トムウェイツで何が好き?って話で盛り上がった初めての奴だったから

当時僕もバンドマンK君もめちゃくちゃな生活をしていた
K君は最終的にホームレスになってしまった
真っ黒な体でたまに僕の部屋に風呂に入りにくる
ウサギを抱えて・・・ 
そして 別れのときがくるわけだ
「Kさん 正直迷惑だわ」と
いろいろ話して 泣きながら縁を切った

Kさんとはそれ以来連絡をとっていない
死んでいてもおかしくはない人だ
メリークリスマスKさん








2012/12/05

クリスマスディナーのご予約をお待ちしております

期間 12/23~25(23・24・25のメニューは4200円のクリスマスディナーコースのみとなります)

料金 お1人様 4200円(飲み放題はご利用できません)

時間 23・24は2部制
 1部18:00~18:30の間にご来店 20:30までご利用可
   2部  20:45~22:00までにご来店 24時閉店

25日はご来店時間の制限はございません

メニュー(変更の可能性があります) ※苦手なもの変更できます

  • 前菜4種盛り合わせ
  • マグロ・甘エビ・ウニ・アボカドのタルタル
  • エビとマッシュルームのオーブン焼 バーニャカウダソース
  • 牛ホホ肉 のラグーのニッキor 渡り蟹とエビのトマトリゾット
  • 生ハムを巻いたメカジキのサルティンボッカ風 サフランソース
  • フランス・シャラン産 鴨モモ肉のコンフィ
  • ドルチェ
 
 
 
 
 

2012/07/28

うなぎ

この店には炭焼台があるので
毎年ウナギは自分で焼いて食べてる
サンマも炭火で焼くし
夜中に1人焼肉なんかもする

まぁこんな感じだ













































1人でかなり盛り上がった
強火の近火で皮バリッ身フワが自分好みの焼き方です

次の月曜はリジェールのビアガーデンに行ってきます
まだビアガーデンが終わってないのに
8月はBBQしたいとか言ってる人がいるし・・・
4月の花見以降 毎月スタッフの飲み会がある
今月は忙しかったし おいしいビールが飲めそうかな

同じビルの地下に喫茶店があったのだけど 今月で閉店した
閉店の案内を店の入り口に貼ってあるのだけど
「ビル建て替えのため閉店」と書いてある
いや 建て替える話は出とるけど 決定してないんですけどね
これはちょっと迷惑です

最近やたらと業者さんに「店どこに移転するんですか?」みたいな話されるけど
ビルの建て替えの話はまったく前に進んでいないんですよね
僕としては建て替えの話は4年前くらいから何も変わっていません
ただ隣の香川銀行が遂に更地になって いよいよという感じもしますしね

香川銀行の土地をやってるのは兄の友人で結構な会社の社長してる人なんだけど
その人にどーなの?って聞けるほどの仲でもないし・・・
まぁ 香川銀行跡地とここのゴンドラビルと三越と松山市が絡んだ再開発なので
なかなか複雑なようです
僕はさっさと移転して 移転の前にイタリアに行きたいなーと他人事のように静観しています

2012/07/12

今日の午前3時半



30分前の写真です
1人で夜中に仕込してます
今は4時 カラスの声聞きながら帰るのは
なんとも言えず嫌な気分になります

2012/07/02

いいえ、鴨のシェリービネーガー煮です


業者さんから鴨の手羽元の案内をしてもらったんで
さっそく シェリービネガーで煮てみた
僕のバイブル 家庭画報(oh! 世界文化社だった) 人気のビストロフレンチをオマージュして
鴨のフォンやら玉ねぎやらも入れてみたら これはおいしかった
1000円くらいで出そうと思っているのだけど
骨付あんまり受けがよくないですね
食べにくいしね おいしいけどね


そして2年ぶりに小梅の梅酒を作っている
というわけで 今販売している梅酒は2年ものです
意外と というか あまり売れない

これは ほとんどディスプレイです
「これなんんですか?」 とか聞いてくれるお客さんとのコミュニケーションツールです
ただのツールですね





6月はとっても暇で
溜まりに溜まった いろいろなやりたいことが 結構処理できた
なのでそろそろ また忙しく調理の仕事がしたいなーと





題名はとくに意味はなく ホッテントリ自動作成ツールからですが
これは なにかのラノベのタイトルのオマージュっぽい感じですね

どーでもいいことだけど
今日はキッチンスタッフのモッチャーノに
「萌えとは?」 「ラノベ?」 「同人ってなに?」
などオタクっぽいレクチャーを求めつつ 要領を得ないまま 終わった一日でした 

明日は休みなので 子供とカブト虫を観察する予定で
カブト虫はちょー元気で面白いですね 




2012/06/29

ホッテントリ

ホットエントリーのタイトル自動作成ツールなるものがあって
本日最大のテーマを打ち込んだら こんなものが生成されたわけで 笑ってしまった

ホッテントリになりそうなタイトルは・・・

YT君 与えられたミッションは期日がなくとも最短で終わらせるのが大人なのですよ
借りは作らないってこと 借りを作ってそれに甘えることができるのは子供の世界なの


2012/06/10

飲み放題メニューが新しくなりました

以前と比べて 結構種類増えました




2012/03/10

ボッチャーノで飲んだくれた

松山のイタリアンを食べに行かない自分ですが
近所に出来たボッチャーノに行ってきました

サービスの方がタケシグループの精鋭部隊なのか
とても居心地よかったです
ワインセラーにウォークインできて自由にワイン取れるのも楽しい
ピザは当然とてもおいしかったけど
アンティパストが充実してて トリッパとか500円!! だったかな?
味もまぁまぁおいしいので これはすごい

















サンミケーレアッピアーノのピノネロ 3500円
これは僕のおごり
安いと思います






















3月4日まで マルゲとマリナーラが半額だったので
それぞれ頼みました
とってもおいしい
マルゲリータはトマトソースのフレッシュさが際立ってました
トマトソースも何種類か使い分けているみたい(多分・・・)






















そして 例の世界チャンピオンピザ
1800円だったかそれくらい
モッツァレラがうまい
サルシッチャもうまい
オリーブオイルがたっぷりでうまい
緑の野菜はあまり風味がしなかった























追加のマリナーラと
2本目のワイン
トスカーナの赤は何故か一番若いS君のおごり
彼は酔わせればイチコロである
満足げな表情に迷いや後悔はない

日曜の夜だったけど 半額最終日だったせいか
ラストオーダーまでずっと客足が途絶えませんでした
よいお店です

2012/02/23

うーむ

新しいカメラをポチってしまった



OM-D E-M5です


こーして撮った写真を見るとE-PL2よりE-510で撮った写真のほうが多いんだなー
やはりミラーレスより一眼レフのほうがいいです
新しいカメラはミラーレスですけど

ハローウィンがしたいというので ロウソクとお香でごまかしたら
なにやら満足げな様子


妖しい雲があったので 地震が来るのではないかと1人怯えてみた


deuxさんの花束はいつもキレイ


Mさんに花を活けるセンスはないの図


こんな穏やかな午後だけで世界が成り立ってしまえ と思う



かなり仲の悪い二人




S氏の命令でトミカを十数枚撮らされた夜



今後 毎年 椿さんではここの酒を飲むことに決めた


また 新しいカメラで写真いっぱいとりたいです

3月のコース

 
当日の2時までにご予約ください
苦手なものなど 料理の変更できます お気軽にお申し付けください
料理はピザ以外、基本的にはお一人様、一皿づつご提供します
+1500円で飲み放題

 
3月の2500円コース
  • 前菜4種盛合わせ
  • 自家製スモークサーモンのカルパチョ 野菜マリネのソース
  • ウニソース入り イカ墨リゾットのライスコロッケ
  • エビと野菜のバーニャカウダ エスカルゴ風
  • イタリア産ロースハムと野菜のミックスピザ
  • 自家製ソーセージ炭火焼 温玉と白いんげん添えトマトソース 
  • ポルペッティと春キャベツとキノコのビアンコ スパゲッティーニ
  • リコッタチーズとナッツのケーキ フランボワーズソース

 

 
3月の3500円コース
  • 前菜5種盛合わせ
  • 自家製スモークサーモンのカルパチョ 野菜マリネのソース
  • エビと野菜のバーニャカウダ エスカルゴ風
  • 真鯛とハーブとニンニクとプチトマトのロースト
  • ローマサラミと野菜のミックスピザ
  • 仏産 鴨肉の炭火焼 マッシュポテト添え バルサミコソース
  • 生ウニのクリームパスタ
  • ガトーショコラとチョコレートムース